맛과 영양을 높여주는 식재료별 궁합

식재료별 궁합은 음식의 맛과 영양소 성분 등을 고려하여 서로 잘 어울리는 조합을 말합니다.다음은 일반적으로 잘 어울리는 식재료 조합 몇 가지입니다.

1.고기류와 채소류: 고기류와 채소류는 서로의 맛과 영양소를 보완하여 좋은 조합입니다.고기류는 단백질과 지방이 풍부하고 채소류는 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하기 때문입니다.예를 들어, 스테이크와 브로콜리, 닭고기와 양배추, 돼지고기와 무 등이 잘 어울리는 조합입니다.

2.생선류와 채소류: 생선류도 고기류와 비슷하게 단백질과 지방이 풍부합니다.하지만 생선류는 오메가-3 지방산과 비타민 D가 풍부하며, 채소류는 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부합니다.예를 들어, 연어와 아보카도, 참치와 상추, 굴과 호박 등이 잘 어울리는 조합입니다.

3.두류와 채소류: 두류는 단백질과 식이섬유가 풍부하여 건강에 좋습니다.채소류는 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부합니다.예를 들어, 콩나물과 시금치, 녹두와 당근, 검은콩과 양배추 등이 잘 어울리는 조합입니다.

4.과일과 견과류: 과일은 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하며, 견과류는 단백질, 지방, 무기질 등이 풍부합니다.예를 들어, 사과와 호두, 바나나와 아몬드, 딸기와 땅콩 등이 잘 어울리는 조합입니다.

5.농산물끼리: 농산물은 비슷한 영양소 성분을 가지고 있어 서로 잘 어울리는 경우가 많습니다.예를 들어, 당근과 샐러리, 토마토와 파, 양파와 마늘 등이 잘 어울리는 조합입니다.